Les Pépites en Folie
Dragées artisanales
Les Pépites en Folie
Chococaramel
Caramel vanille et chocolat au lait
Un caramel tendre à la vanille, enrobé de chocolat au lait.
- Caramel
- Vanille
- Chocolat au lait
Dans la coupe
Trois couches, une bouchée
- 1
Caramel vanille
Cuit à 120 °C, tendre et piqué de grains de vanille.
- 2
Couche d’accroche
Un voile fin de beurre de cacao et de chocolat au lait.
- 3
Chocolat au lait
Une robe ronde, lissée en turbine puis lustrée.
Tendre.
Un caramel fondant, cuit au poêlon de cuivre.
Vanillé.
Une vraie gousse de vanille, grattée dans la crème.
Lacté.
Une robe de chocolat au lait, ronde et brillante.
Notre savoir-faire
Façonnéeà la main,dans notreatelier.
Des méthodes artisanales
Caramel cuit au poêlon de cuivre, coulé en moules, puis enrobé en turbine.
Des produits nobles
Crème fraîche, gousse de vanille et chocolat au lait.
Soigneusement sélectionnés
Chaque ingrédient est choisi pour son goût.