Boule coco chocolat au lait

La noix de coco dans un écrin de chocolat au lait

La Boule coco chocolat au lait, c'est l'esprit d'une barre coco-chocolat en une bouchée ronde et brillante. Au cœur, une masse moelleuse à la noix de coco râpée, liée par un sirop cuit et du fondant, et parfumée d'une touche de rhum à la noix de coco. Autour, un enrobage généreux de chocolat au lait de couverture. La finition est brillante.

Ce que vous découvrez en la croquant

• Le cœur : une noix de coco tendre et fondante, aux petits filaments bien présents.
• L'enrobage : un chocolat au lait de couverture, rond et gourmand, qui craque légèrement sous la dent.
• La finition : un lustrage brillant qui protège le chocolat.

Un savoir-faire de confiseur

Confiserie artisanale réalisée par petites séries, avec des matières premières sélectionnées : noix de coco râpée et chocolat au lait de couverture. Le sirop est cuit au thermomètre, versé sur la noix de coco, puis la masse est détaillée et boulée à la main. Après une nuit de croûtage, les boules sont enrobées de chocolat en turbine, couche après couche, puis lustrées. Rien n'est fabriqué à l'avance : votre commande lance la fabrication.

Conditionnement

Sachet de 110 g ou pot de 110 g, au même prix. Le pot se referme et se conserve facilement ; le sachet est idéal pour offrir ou goûter.

Ingrédients

Noix de coco râpée, sirop de glucose, sucre, chocolat au lait de couverture, fondant (sucre, sirop de glucose), liqueur de rhum à la noix de coco, agents d'enrobage (gomme arabique, gomme laque).

Allergènes : lait.
Traces éventuelles : fruits à coque, arachides, soja.

Contient de l'alcool (liqueur de rhum à la noix de coco).

Conservation

À conserver au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière, idéalement entre 16 et 18 °C. Évitez le réfrigérateur. Date de durabilité minimale indiquée sur l'étiquette.