Choco caramel

Le caramel vanille dans son écrin de chocolat au lait

Le Choco caramel, c'est la gourmandise d'un caramel maison à croquer en une bouchée. Au cœur, un caramel tendre cuit à la crème et à la vraie gousse de vanille, relevé d'amandes hachées grillées. Une fine couche de beurre de cacao et de chocolat au lait le protège, puis un généreux enrobage de chocolat au lait de couverture l'habille. La finition est brillante.

Ce que vous découvrez en la croquant

• Le cœur : un caramel tendre à la crème et à la vanille, avec de petits éclats d'amandes grillées.
• La couche intermédiaire : un voile fin de beurre de cacao et de chocolat au lait qui protège le caramel.
• La couche extérieure : un chocolat au lait de couverture, fondant et gourmand.

Un savoir-faire de confiseur

Confiserie artisanale réalisée par petites séries, avec des matières premières sélectionnées : crème fraîche, gousse de vanille, amandes grillées et chocolat au lait de couverture. Le caramel est cuit au thermomètre jusqu'au « gros boulé », coulé en moules sphériques puis démoulé, avant d'être enrobé de chocolat en turbine. Une nuit de cristallisation précède la finition brillante. Rien n'est fabriqué à l'avance : votre commande lance la fabrication.

Conditionnement

Sachet de 110 g ou pot de 110 g, au même prix. Le pot se referme et se conserve facilement ; le sachet est idéal pour offrir ou goûter.

Ingrédients

Crème (lait), chocolat au lait de couverture, sucre, sirop de glucose, sucre inverti, amandes grillées, beurre de cacao, beurre clarifié, vanille, agents d'enrobage (sirop de finition brillante, gomme laque).

Allergènes : lait, fruits à coque (amandes).
Traces éventuelles : autres fruits à coque, arachides, soja.

Conservation

À conserver au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière, idéalement entre 16 et 18 °C. Évitez le réfrigérateur. Date de durabilité minimale indiquée sur l'étiquette.